MENÙ
Ogni mese Chef Roberto Cilli crea un menu completamente nuovo in base alla stagionalità e reperibilità dei prodotti. Prediligiamo una cucina di terra per i mesi autunnali e invernali, mentre nei mesi primaverili ed estivi una cucina mare e monti.
Viaggiare è parte del nostro lavoro, infatti tutti i mesi visitiamo una regione diversa per trovare prodotti eccellenti di piccole realtà agricole che meritano di essere valorizzate e supportate, portandole sul vostro tavolo. Preferiamo collaborare con aziende che rispettano l’ambiente e che non mettono fretta alla natura, ottenendo così cibi di prima qualità.
La carne che acquistiamo proviene dall’azienda La Granda Presidio Slow Food di razza Fassona Piemontese allevata a pascolo brado su terreno simbiotico, oppure importiamo direttamente carne Irlandese Premium dalla contea di Kerry in Irlanda, allevata sempre a pascolo brado. Tutto il pesce servito proviene dall’azienda SuperMare, ed è pesce rigorosamente fresco del mare di Anzio, fatta eccezione di aragoste, astici, capesante o ostriche che per ovvie ragioni possiamo trovare solamente in altri mari.
Beviamo solamente vino naturale, poiché un vino non contaminato, risulta essere un prodotto più sano per noi e per il nostro pianeta, oltre ad essere qualitativamente superiore e più interessante da assaporare. Anche le nostre birre provengono tutte da micro birrifici e sono prodotte artigianalmente.
Unitevi a noi per un aperitivo, cena o solamente una bottiglia di vino a qualsiasi orario.
Scopri il nostro menù del mese qui sotto.
Coperto 3, include pane e degustazione di olio. Il coperto non si applica agli aperitivi o degustazione vino. Non si effettuano modifiche dei piatti del menu. Per allergie o altre richieste, consultare il personale di sala.
APERITIVO
Vieni ad assaggiare i nostri aperitvi di prodotti artigianali ricercati. Il nostro aperitivo dura tutta la sera. Scopri il nostro menù da barCICCHETTI & OMBRE DI VINO
Come nei bacari di Venezia, da noi troverai una selezione giornaliera di piccoli crostini di pane al forno ricoperti da prelibatezze della casa per stuzzicare il tuo appetito prima di cena o per accompagnare il vino nel dopo cena.
Chiedere al personale per conoscere la selezione di cicchetti e vino alla mescita del giorno.
VINI NATURALI
Selezioniamo solamente vini artigianali, prodotti da vignaioli che condividono i nostri stessi ideali, con piccole cantine e una grande passione. Tutti disponibili al bicchiere.10% sconto su tutte le bottiglie a portar via.
Scopri i nostri vini naturaliPASTA FATTA A MANO
Prepariamo nella nostra cucina tutte le paste fresche a mano o usando la chitarra abruzzese artigianale, sempre usando farine biologiche.
DOLCE DEL GIORNO
Tutti i nostri dolci sono fatti in casa.
